Sydämelliset mansikka-tyrnileivokset

Osallistuin näillä leivoksilla Leivontafoorumin helmikuun haasteeseen, jonka aiheena oli punainen leipomus. Ensimmäiseksi tuli mieleen, että haluan tehdä ystävänpäivään soveltuvia leivoksia sydänaiheella. Makumaailmaan ei meinannut millään tulla hyviä ideoita. Pitkän pohdinnan päätteeksi päädyin mansikan ja tyrnin yhdistelmään. Tyrni antaa kivasti pirteyttä makuun sekä on kovasti terveellinen marja, sen sisältämien vitamiinien ja aineyhdisteiden uskotaan vaikuttavan suotuisasti mm. sydän- ja verisuonitaudeissa, ruoansulatuksen taudeissa ja tulehduksissa.

Vaikein juttu oli löytää sopiva mansikan ja tyrnin suhde. Tyrnin maku tuli helposti hallitsevaksi ja väri muistutti ennemminkin oranssia. Muutamien kokeilukertojen jälkeen omasta mielestä sopiva suhde löytyi. Leivospohjiksi päädyin tekemään buseepohjia. Niiden valmistuksessa ei käytetä rasvaa ja sokeriakin vain niukalti. Myös täyte on vähärasvainen.

Olin leivoksiin itse aika tyytyväinen, eivätkä koemaistajatkaan makua moittineet;) Silti oli todella yllätys päästä jaetulle neljännelle sijalle! Mahtava juttu, innostaa osallistumaan toistekin:) Kiitos kaikille äänestäjille ja kommentoijille! Täältä löytyvät kaikki haastetyöt ja pisteet.

SYDÄMELLISET MANSIKKA-TYRNILEIVOKSET

4-8 kpl leivoksia, koosta riippuen

Buseepohja:

3                    keltuaista

¼ dl               vettä

40 g              vehnäjauhoja (=reilu ½ dl)                     

3                    valkuaista

50 g              sokeria (=2/3 dl)

50 g              maissitärkkelystä (= n.1 dl)

Erottele valkuaiset ja keltuaiset eri kulhoihin. Sekoita keltuaisten sekaan vesi ja vehnäjauhot. Vatkaa valkuaiset ja sokeri vaahdoksi. Lisää vaahtoon varovasti keltuaisseos ja sen jälkeen maissitärkkelys. Nostele massasta lusikalla pyöreitä kiekkoja pellille leivinpaperin päälle. Paista 210 asteessa pinnaltaan kullanruskeiksi. Anna jäähtyä.

Täyte:

40 g              tyrnimarjoja (=n.3/4 dl)

100 g            mansikoita

20 g              sokeria (tai maun mukaan)

125 g            maitorahkaa

100 g            vispikermaa

17 g              vaniljakreemijauhetta

lisäksi itsetehtyä mansikkahilloa (hillosokeripaketin mukaan tehty)

Sulata marjat, kaada ”sulamismehu” erilliseen astiaan. Paseeraa marjat ja lisää sokeria makusi mukaan. Jätä ¼ dl sosetta kuorrutetta varten. Vatkaa kerma ja lisää rahka, vaniljakreemijauhe ja marjasose. Anna hetken maustua kylmässä.

Kostutus:

täytteiden marjojen sulamismehua vedellä laimennettuna ja sokerilisäyksellä. Kostuta buseepohjien pohjapuolet kevyesti mehulla.

Laita täyte isolla tähtityllalla varustettuun pursotinpussiin ja pursota täytettä renkaaksi leivospohjien reunoille. Lusikoi halutessasi keskelle mansikkahillosydän. Paina kansipuoli päälle. 

Päälle:

tomusokeria

tilkka vettä

¼  dl täytteen marjasosetta

Tee tilkasta vettä ja tomusokerista jämäkkä kuorrute. Tee marjasoseesta ja tomusokerista valkoista kuorrutetta ohempi kuorrute. Pursota leivosten päälle valkoisella kuorrutteella sydän, täytä keskusta punaisella kuorrutteella. Anna kuorrutteen jähmettyä ennen tarjoamista.

Tässä vielä leivoksista saadut kommentit:

 ° Ihana yhdistelmä. Mansikka ja tyrni! Testaan näitä varmasti lähitulevaisuudessa!
° "Nämä leivokset ovat sydämellisiä kahdella tapaa, ulkonäöltään sekä sisällön puolesta.
Terveellinen tyrni kun tutkitusti ehkäisee mm. sydänsairauksia " Ihana ‚mainospuhe’
Nättejä, tosiaankin sydämellisiä leivoksia, ulkonäöltäkin Halkaistussa leivoksessa
näkyy kauniisti "hillosydän".
° Tyrni + mansikka tätä yhdistelmää pitää kokeilla.
° Ihania pikku leivoksia.
° Tykkään sydämellisyysideasta ja siitä, että käytetään tyrniä mansikan kaverina
° Kuin pienet makeat hampurilaiset
° Erikoisia....
° Nämä kuulostaa niin herkullisilta, että pitänee laittaa kokeiluun! Söpöjä ovat!
° Herttaiset leivokset. Mansikka ja tyrni yhdessä ovat kyllä kokeilemisen arvoinen juttu!
° Täyte kuulostaa superherkulliselta! Ulkonäkö tosi söpö. Punainen ilmenee
parhaiten leikkauspinnalta, mutta se ei haittaa. Voittaja!
° Kivan näköisiä.
° Aika mun makusen näkönen.
° Yksinkertainen, mutta nätti. Mukava yllätys leivoksen sisällä. Ystävänpäivään sopiva
muistaminen.

 

Tossuja

Tein vauvan maailmaan tuloa odotellessani muutamat vauvantossut, kun löysin Puikkojen polut -blogista aivan ihanan, mutta helpon ja nopean tossuohjeen. Nyt on tossuja testattu ja pysyvät todella hyvin vauvalla jalassa. Tässä keltasävyiset sekä vihreät, vihreä lanka on liukuvärjättyä. Puikkojen polut-blogissa on todella selkeät ohjeet tossujen tekoa varten. Kiitokset niistä:)

Jotain muuta mukavaa, niinkuin lupasin:)

Meidän perheemme täydentyi maanantai-iltana pikkuisella prinssillä. Pikkuinen silti, vaikka painoa oli kokonaiset 4460 g ja pituuttakin 54 cm. Lämpimät kiitokset ihanalle kätilölle tuesta ja kannustuksesta, kiitos myös muulle osaston henkilökunnalle Keski-suomen sairaanhoitopiiriin. Leivontatahti voi hetkisen olla hitaampaa, kun täällä totutellaan taas vauvantuoksuiseen arkeen.

" Sinä elämä, annoit minulle
tämän tehtävän.
Enkä minä rohjennut siitä kieltäytyä.

Hiukset ovat vielä kosteat, käsi haroo tyhjää.
Minun tehtäväni on
tarttua tähän käteen
ja taluttaa koko alkumatka.

Pieneksi tunnen minä itseni,
vielä pienemmäksi,
kuin tämä vastasyntynyt."

-Eeva-Liisa Kantola-

Hyvää laskiaistiistaita!

Laskiaispulliahan pitää tietenkin laskiaisena saada. Nämä ovat oikein kotikutoisen näköisiä, mutta maku voittaa mennen tullen valmiit konditorioiden "höttö"pullat. Kun kerma ja hillo ovat ihan sitä aitoa tavaraa, muuttuu kevyempikin pulla herkuksi. Nämä pullat ovat maidottomia, pintaakaan en voidellut. Kevyt tomusokerihuntu riitti aivan hyvin. Näiden kaveriksi kun tarjoaa kuumaa kaakaota, teetä tai pannukahvia, voi rauhoittua nauttimaan iltapäivän lepohetkestä.

Pähkinäinen pikapulla

Aiemman postauksen pikapulla pähkinäisenä versiona. Tästä tuli kyllä oma suosikkini, ehdottomasti! Ohje kuitenkin tässä vielä kertaalleen. Tämä siis myös maidoton sekä munaton ohje.

Pikapulla

4 dl vehnäjauhoja
1 dl sokeria
2 tl leivinjauhetta
1-2 tl kardemummaa
½ tl suolaa
1 dl pähkinä- ja/tai mantelirouhetta
2 dl "punaista" soijamaitoa (tai tavallista maitoa)
100 g sulatettua Sunnuntain maidotonta margariinia (tai voita)

Päälle:
Raesokeria

Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää nesteet ja sekoita nopeasti taikinaksi. Rypistele leivinpaperi palloksi, oikaise se ja painele vuoan pohjalle. (muotoutuu näin paremmin vuokaan) Kaada taikina vuokaan. Ripottele pintaan raesokeria (ja halutessasi pähkinärouhetta). Paista 180 asteessa n. 20 minuuttia. Parasta hiukan jäähtyneenä.

Mukavaa laskiaissunnuntai-illan jatkoa!

Paras Pikapulla (ohje myös maidoton+munaton)

Meilläpäin on ilmassa kevyttä sairastelua, joten leivonnaisetkin ovat vaatimustasoltaan sen mukaisia. Maussa ei kuitenkaan ole mitään vaatimatonta, vaan tämä on helppo ja nopea kahvileipä vaikka yllätysvieraille. Tein tämän pikapullan sydämenmuotoiseen vuokaan, ystävänpäivän kunniaksi. Mikään ei voita hyvässä seurassa kahvin kera nautittua tuoretta pullaa:)

 Tämän pikapullan voi kukin maustaa mieleisekseen, tässä versiona vadelma. Eräs meidän perheen suosikkeja on myös mustikkainen versio. Tämä ohje on helppo muuntaa maidottomaksi, kananmunaa ohje ei sisällä myöskään.

Pikapulla

4 dl vehnäjauhoja
1 dl sokeria
2 tl leivinjauhetta
1-2 tl kardemummaa
½ tl suolaa
2 dl "punaista" soijamaitoa (tai tavallista maitoa)
100 g sulatettua Sunnuntain maidotonta margariinia
1 dl vadelmia (tai mustikoita tms.)
Päälle:
Raesokeria

Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää nesteet ja sekoita nopeasti taikinaksi. Lisää marjat nopein liikkein taikinan joukkoon. Rypistele leivinpaperi palloksi, oikaise se ja painele vuoan pohjalle. (muotoutuu näin paremmin vuokaan) Kaada taikina vuokaan. Ripottele pintaan raesokeria. Paista 180 astteessa n. 20 minuuttia. Parasta hiukan jäähtyneenä.

Toivottelen näin jälkikäteen  hyvää ystävänpäivää kaikille blogin lukijoille!

 

Ristiäiskoriste pojalle (nro 2)

Tein pienellä varoitusajalla pojan ristiäisiin kakunkoristeen. Onneksi sattui olemaan jemmassa edellisestä ristiäiskakusta jääneitä kukkia ja perhosia, joten koriste valmistui nopeasti. Tilasin jokin aika sitten silikonisen vauvamuotin, kun muotoilu ilman muottia ei tuottanut itseä tyydyttävää lopputulosta sitten millään. Muotti on kyllä helppokäyttöinen ja vauvasta tulee tosi suloinen. Valitan kuvan epätarkkuutta, iltasella oli niin pimeää, etten saanut hyvää kuvaa.