Pähkinäinen pikapulla

Aiemman postauksen pikapulla pähkinäisenä versiona. Tästä tuli kyllä oma suosikkini, ehdottomasti! Ohje kuitenkin tässä vielä kertaalleen. Tämä siis myös maidoton sekä munaton ohje.

Pikapulla

4 dl vehnäjauhoja
1 dl sokeria
2 tl leivinjauhetta
1-2 tl kardemummaa
½ tl suolaa
1 dl pähkinä- ja/tai mantelirouhetta
2 dl "punaista" soijamaitoa (tai tavallista maitoa)
100 g sulatettua Sunnuntain maidotonta margariinia (tai voita)

Päälle:
Raesokeria

Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää nesteet ja sekoita nopeasti taikinaksi. Rypistele leivinpaperi palloksi, oikaise se ja painele vuoan pohjalle. (muotoutuu näin paremmin vuokaan) Kaada taikina vuokaan. Ripottele pintaan raesokeria (ja halutessasi pähkinärouhetta). Paista 180 asteessa n. 20 minuuttia. Parasta hiukan jäähtyneenä.

Mukavaa laskiaissunnuntai-illan jatkoa!

Paras Pikapulla (ohje myös maidoton+munaton)

Meilläpäin on ilmassa kevyttä sairastelua, joten leivonnaisetkin ovat vaatimustasoltaan sen mukaisia. Maussa ei kuitenkaan ole mitään vaatimatonta, vaan tämä on helppo ja nopea kahvileipä vaikka yllätysvieraille. Tein tämän pikapullan sydämenmuotoiseen vuokaan, ystävänpäivän kunniaksi. Mikään ei voita hyvässä seurassa kahvin kera nautittua tuoretta pullaa:)

 Tämän pikapullan voi kukin maustaa mieleisekseen, tässä versiona vadelma. Eräs meidän perheen suosikkeja on myös mustikkainen versio. Tämä ohje on helppo muuntaa maidottomaksi, kananmunaa ohje ei sisällä myöskään.

Pikapulla

4 dl vehnäjauhoja
1 dl sokeria
2 tl leivinjauhetta
1-2 tl kardemummaa
½ tl suolaa
2 dl "punaista" soijamaitoa (tai tavallista maitoa)
100 g sulatettua Sunnuntain maidotonta margariinia
1 dl vadelmia (tai mustikoita tms.)
Päälle:
Raesokeria

Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää nesteet ja sekoita nopeasti taikinaksi. Lisää marjat nopein liikkein taikinan joukkoon. Rypistele leivinpaperi palloksi, oikaise se ja painele vuoan pohjalle. (muotoutuu näin paremmin vuokaan) Kaada taikina vuokaan. Ripottele pintaan raesokeria. Paista 180 astteessa n. 20 minuuttia. Parasta hiukan jäähtyneenä.

Toivottelen näin jälkikäteen  hyvää ystävänpäivää kaikille blogin lukijoille!

 

Ristiäiskoriste pojalle (nro 2)

Tein pienellä varoitusajalla pojan ristiäisiin kakunkoristeen. Onneksi sattui olemaan jemmassa edellisestä ristiäiskakusta jääneitä kukkia ja perhosia, joten koriste valmistui nopeasti. Tilasin jokin aika sitten silikonisen vauvamuotin, kun muotoilu ilman muottia ei tuottanut itseä tyydyttävää lopputulosta sitten millään. Muotti on kyllä helppokäyttöinen ja vauvasta tulee tosi suloinen. Valitan kuvan epätarkkuutta, iltasella oli niin pimeää, etten saanut hyvää kuvaa.

Hyvää Runebergin päivää!

Tänään vietetään kansallisrunoilija J.L. Runebergin syntymäpäivää. Päivä on liputuspäivä ja kahvipöytään katetaan perinteisesti Runebergin torttuja. Runebergin kerrotaan mielellään nauttineen näitä aamiaisella punssin kera.  

Runebergintorttu on murotaikinapohjainen leivonnainen,  johon lisätään mantelirouhetta, kardemummaa sekä  piparkakkumuruja. Jäähtyneet leivokset kostutetaan seoksella, jossa on yksi osa vettä, yksi osa rommia tai arrakkipunssia ja hieman sokeria. 

Tarina kertoo, että runebergintortun kehitti J. L. Runebergin vaimo Fredrika Runeberg, jonka tiedetään tehneen miehelleen vehnäjauhoista, korppujauhoista, keksimuruista ja manteleista omenahillolla ja sokerikuorrutuksella koristeltuja leivoksia. Fredrika Runebergin 1850-luvulta peräisin olevassa reseptikirjassa on kyseisen leivoksen ohje, joka kuitenkin lienee muunnelma alun perin porvoolaisen kondiittorimestarin Lars Asteniuksen 1840-luvulla luomasta tortusta. (Lähde: Wikipedia)

Koska Runebergin torttujen ohjeessa on valitettavasti käytetty kananmunaa (ja joissain maitotuotteita), tein oman perheen Runebergin tortut  muunnelmana ilman kananmunaa ja maitoa. Ohjetta en tähän laita, sillä en ollut siihen täysin tyytyväinen, vaikka tortut ihan syömäkelpoisia olivatkin. Pitää jatkaa testailuja. 

Hyvää Runebergin päivää kaikille! 

 

Helmikuu helistää

Aurinko paistaa ja pakkasmittari näyttää kiitettäviä lukemia. Kylmät kelit ovat innostaneet tekemään monenlaisia käsitöitä, neulomaan, ompelemaan ja kirjomaan. Sisällä leijailevat pölyhiukkaset vain näkyvät valitettavan hyvin auringonvalossa ja saivat siirtämään käsityöt syrjään sekä tarttumaan imuriin. Kun nurkat saa siisteiksi, on mukavampi paneutua taas leivonnan ihmeelliseen maailmaan. Tälle kuulle on luvassa ainakin:

• Runebergin torttuja (yllätys, yllätys) (tehty)
  
• Syntymäpäivätarjottavaa
• Ystävänpäiväjuttuja
• Laskiaisherkkuja
• ...ja kenties jotain muutakin mukavaa, joka paljastunee sitten myöhemmin:)

Mutta nyt, siivousvälineet odottavat ja uloskin täytyy päästä:) Nauttikaahan upeista talvikeleistä!

Paahtoleipää

Leipäkokeilut jatkuvat, vuorossa paahtoleipä. Leipä oli kyllä järkyttävän hyvän makuista, viipalointi ja paahtaminen onnistuivat todella hyvin. Nyt tein leivän ihan kirjan ohjeen mukaan, mutta tarkoitus on tehdä leivästä erilaisia muunnoksia, jahka tässä ehditään. Leivän paistoin leivinuunissa ja oma leipäni paistui 45 minuutissa kypsäksi. Viimeiset 10 min. leipä oli ilman vuokaa uunissa ja pinnasta tuli tosiaan mukavan rapea. (Alkuperäinen ohje kirjasta; Kraus, U., Mader, R. & Stapelfeldt, W. Leipä. Mielenkiintoista tietoa ja reseptejä, NGV.)

PAAHTOLEIPÄ
12 1/4 dl vehnäjauhoja
2          tl  suolaa
2½      dl vettä, huoneenlämpöisenä
2½      dl maitoa, huoneenlämpöisenä
1 pala     tuoretta hiivaa
100     g  pehmeää voita


Siivilöi jauhot kulhoon, lisää suola ja tee kuoppa keskelle. Sekoita vesi ja hiiva keskenään, lisää nämä ja maito kuoppaan. Lisää voinokareet ja sekoita ainekset karkeasti haarukalla. Vaivaa taikinaa käsin n. 5 min, kunnes se on notkeaa. Nostata peitettynä n. tunnin. (kaksinkertaiseksi) Vaivaa taikina jauhotetulla pöydällä ja laita voideltuun leipävuokaan. Anna nousta vielä 45-60 min. (vuoan kokoiseksi). Paista leipää 200 asteessa 50-60 min. 


Vinkki: Leivän kuoresta tulee rapea, kun otat leivän vuoasta 10 min. ennen paistoajan loppua ja paistat sen ilman vuokaa valmiiksi.

Yhteissynttärit: Emilin kakku

Tässä lupaamani kuva 3-vuotiaan Emilin kakusta. Kakku on siis siskoni tekemä, idea on lainattu suoraan täältä. Kakku sopi mielestäni päivänsankarille oikein loistavasti:) Kakku on tehty aivan ohjeen mukaisesti, oli todella herkullinen maultaan.

Emil-poika aamutuimaan
lähtee mäenlaskuun huimaan
Kiertää, kaartaa, lennähtää,
lunta tuuleen lennättää
Punaposki, ruususuu,
siihen äiti ihastuu
Laittaa kaakaota ja pullaa,
laulaa hiljaa tuutilullaa.
(Johanna Hakalahti, mukaeltu)