lauantai 24. maaliskuuta 2012

Mutakakku (gluteeniton)

Mutakku on niin oma suosikki ja pitkästä aikaa tein tätä Maizena-purkin kyljestä löydetyllä ohjeella. Kakku paistui ihan minuutin verran liikaa, mutta herkkua oli silti, nam! Tällä kertaa kakku nautittiin vaniljajäätelön ja kahvin kera.



Mutakakku

200 g voita tai margariinia
200 g tummaa suklaata
4 kananmunaa
2 dl sokeria
2 1/2 dl maissitärkkelystä (Maizena)

Sulata rasva ja suklaapalat kattilassa miedolla lämmöllä. Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita joukkoon suklaaseos. Lisää vielä maissitärkkelys. Kaada taikina voideltuun ja maissitärkkelyksellä jauhotettuun vuokaan. Paista uunin alatasolla 200 asteessa n.30 min. Kakun kuuluu jäädä keskeltä kosteaksi. Anna jäähtyä kunnolla ennen tarjoamista.

Huom! Tarkista suklaan ainesosaluettelosta, sisältääkö suklaa gluteenia, jos valmistat kakun keliaakikolle!


PS. MUISTAKAAHAN OSALLISTUA ARVONTAAN TÄÄLLÄ!! AIKAA ON 9.4. ASTI!

keskiviikko 14. maaliskuuta 2012

Uutta ilmettä ja arvonta!

OSALLISTUMISAIKA ON  PÄÄTTYNYT!


Heipähei! Päivitin hiukan blogin ulkoasua vuodenaikaan sopivaksi. Samalla järjestelin tunnisteet blogiteksteille uudella lailla, jospa tekstien etsiminen helpottuisi uusien tunnisteiden myötä. Itse ainakin huomasin, että varsinkin kakkuja blogissa alkaa olla niin paljon, että tietyn kakun etsiminen käy jo hitaaksi. Nyt kakut on löydettävissä juhlan aiheen mukaisesti.

Samalla huomasin, että kävimäärä on ylittänyt hetki sitten 50 000 kävijän rajan! Aivan mahtavan hieno juttu! Kiitokset kaikille kävijöille ja erityisesti teille, jotka jaksatte kommentoida ja näin piristää päivää! Arvontahan se on järjestettävä, kun näin hyvä syykin sille on. Arvontaan voi osallistua kommentoimalla tähän postaukseen. Ja käytänkin tilaisuuden häikäilemättömästi hyväkseni ja toivon, että osallistumiskommentissasi ehdottaisit mielestäsi pojan ristiäisiin soveltuvaa tarjottavaa. Osallistumisaikaa on toiseen pääsiäispäivään asti eli 9.4. Ja perinteiset ohjeet perään; yksi kommentti/kommentoija, anonyymit kommentoijat voisivat laittaa viestin perään nimeä tms. tunnistetta, ettei tarvitse jättää arvonnan ulkopuolelle:) Arvontavoitto jääköön vielä salaisuudeksi. Julistan täten arvonnan alkaneeksi:

sunnuntai 11. maaliskuuta 2012

Märtan suklaaviipaleet (M)

Etsiskelin nopeata ja helppoa pikkuleipäreseptiä ja löysin Seitsemän sortin leivonnaiset-kirjasta tämän ohjeen. Sainpahan pikkuleipäpurkkini hetkeksi täytettyä. (..tätä kirjoittaessa taitaa purkin pohja jo paistaa, joten uutta annosta pitäisi laittaa tulemaan)



Märtan suklaaviipaleet
(maidoton)

n. 60 kpl

200  g margariinia
2½   dl sokeria
5      dl vehnäjauhoja
½     dl kaakaojauhetta
1       tl leivinjauhetta
1     rkl vaniljasokeria
1          kananmuna

päälle:
kananmuna ja raesokeria

Sekoita kaikki aineksen notkeaksi taikinaksi. Jaa taikina 6 osaan ja leivo tangoiksi. Nosta tangot leivinpaperin päälle uunipellille ja taputa hiukan matalammiksi. Voitele tangot kevyesti vatkatulla munalla ja ripottele pinnalle raesokeria. Paista 200 asteessa 15 minuuttia. Leikkaa tangot lämpiminä vinoiksi, noin 2 cm leveiksi viipaleiksi.



torstai 8. maaliskuuta 2012

Banoffee

Pari ystävää kävivät eilen vauvaa katsomassa ja koska molemmat ymmärtävät hyvän päälle, tein tarjottavaksi banoffeeta. Ohjetta en tähän kirjoita, kun heittelin ainemäärät ihan näppituntumalla (ja vielä liian isoon vuokaan) mutta ohjeen löytää ainakin Elämä makeaksi-blogista. Tämä kakku on niin parasta herkkua, ettei sen kuvaamiseen mitkään laatusanat riitä. Usein tätä ei passaa tehdä, keveys on nimittäin tästä kakusta kaukana!


Maaliskuun leivontaprojektit ovat aika vähissä, mutta jotain kuitenkin on blogiinkin tulossa:

  • Pikkuleivät
  • Mutakakku
  • (Maaliskuun haasteleipomus: Leivo Italia, Ranska tai Saksa) ..yritän ainakin...
  • Palkintokakku (kananmunaton)

No jaa, taitaapa noita leipomuksia kertyä tällekin kuulle;) Vaikeusastetta joutuu kyllä hiukan tiputtamaan, että ehtii muutkin päivän askareet saada tehdyksi. ...Vaikka se leipominen niin mukavaa onkin..:)

Haastekilpailun palkinto; palkitsijana Myllyn paras

Leivontafoorumin helmikuun haasteessa leipomukseni ylsi jaetulle neljännelle sijalle ja tämän sijoituksen palkitsi Myllyn paras. Palkintoon kuului Iloleipurin silikoninen leivonta-alusta sekä silikonipintainen kaulin. kumpaakaan ei keittiöni varustukseen vielä kuulu, joten innolla odottelen, milloin ehdin näitä testaamaan. Uskoisin, että alusta on hyvä kapine koristeiden teossa eikä tarvitse lähteä kaupassa käymään kesken leipomisen jos leivinpaperi pääsee loppumaan, kun alustaa voi näemmä käyttää myös leivinpaperin tilalla. Tässä kuva palkinnosta:


..ja tässä vielä helmikuun haasteleipomukseni:


lauantai 3. maaliskuuta 2012

Sydämelliset mansikka-tyrnileivokset

Osallistuin näillä leivoksilla Leivontafoorumin helmikuun haasteeseen, jonka aiheena oli punainen leipomus. Ensimmäiseksi tuli mieleen, että haluan tehdä ystävänpäivään soveltuvia leivoksia sydänaiheella. Makumaailmaan ei meinannut millään tulla hyviä ideoita. Pitkän pohdinnan päätteeksi päädyin mansikan ja tyrnin yhdistelmään. Tyrni antaa kivasti pirteyttä makuun sekä on kovasti terveellinen marja, sen sisältämien vitamiinien ja aineyhdisteiden uskotaan vaikuttavan suotuisasti mm. sydän- ja verisuonitaudeissa, ruoansulatuksen taudeissa ja tulehduksissa.

Vaikein juttu oli löytää sopiva mansikan ja tyrnin suhde. Tyrnin maku tuli helposti hallitsevaksi ja väri muistutti ennemminkin oranssia. Muutamien kokeilukertojen jälkeen omasta mielestä sopiva suhde löytyi. Leivospohjiksi päädyin tekemään buseepohjia. Niiden valmistuksessa ei käytetä rasvaa ja sokeriakin vain niukalti. Myös täyte on vähärasvainen.

Olin leivoksiin itse aika tyytyväinen, eivätkä koemaistajatkaan makua moittineet;) Silti oli todella yllätys päästä jaetulle neljännelle sijalle! Mahtava juttu, innostaa osallistumaan toistekin:) Kiitos kaikille äänestäjille ja kommentoijille! Täältä löytyvät kaikki haastetyöt ja pisteet.



SYDÄMELLISET MANSIKKA-TYRNILEIVOKSET

4-8 kpl leivoksia, koosta riippuen

Buseepohja:
3                    keltuaista
¼ dl               vettä
40 g              vehnäjauhoja (=reilu ½ dl)                     
3                    valkuaista
50 g              sokeria (=2/3 dl)
50 g              maissitärkkelystä (= n.1 dl)

Erottele valkuaiset ja keltuaiset eri kulhoihin. Sekoita keltuaisten sekaan vesi ja vehnäjauhot. Vatkaa valkuaiset ja sokeri vaahdoksi. Lisää vaahtoon varovasti keltuaisseos ja sen jälkeen maissitärkkelys. Nostele massasta lusikalla pyöreitä kiekkoja pellille leivinpaperin päälle. Paista 210 asteessa pinnaltaan kullanruskeiksi. Anna jäähtyä.

Täyte:
40 g              tyrnimarjoja (=n.3/4 dl)
100 g            mansikoita
20 g              sokeria (tai maun mukaan)

125 g            maitorahkaa
100 g            vispikermaa
17 g              vaniljakreemijauhetta

lisäksi itsetehtyä mansikkahilloa (hillosokeripaketin mukaan tehty)

Sulata marjat, kaada ”sulamismehu” erilliseen astiaan. Paseeraa marjat ja lisää sokeria makusi mukaan. Jätä ¼ dl sosetta kuorrutetta varten. Vatkaa kerma ja lisää rahka, vaniljakreemijauhe ja marjasose. Anna hetken maustua kylmässä.

Kostutus:
täytteiden marjojen sulamismehua vedellä laimennettuna ja sokerilisäyksellä. Kostuta buseepohjien pohjapuolet kevyesti mehulla.

Laita täyte isolla tähtityllalla varustettuun pursotinpussiin ja pursota täytettä renkaaksi leivospohjien reunoille. Lusikoi halutessasi keskelle mansikkahillosydän. Paina kansipuoli päälle. 

Päälle:
tomusokeria
tilkka vettä
¼  dl täytteen marjasosetta

Tee tilkasta vettä ja tomusokerista jämäkkä kuorrute. Tee marjasoseesta ja tomusokerista valkoista kuorrutetta ohempi kuorrute. Pursota leivosten päälle valkoisella kuorrutteella sydän, täytä keskusta punaisella kuorrutteella. Anna kuorrutteen jähmettyä ennen tarjoamista.


Tässä vielä leivoksista saadut kommentit:

 ° Ihana yhdistelmä. Mansikka ja tyrni! Testaan näitä varmasti lähitulevaisuudessa!
° "Nämä leivokset ovat sydämellisiä kahdella tapaa, ulkonäöltään sekä sisällön puolesta.
Terveellinen tyrni kun tutkitusti ehkäisee mm. sydänsairauksia " Ihana ‚mainospuhe’
Nättejä, tosiaankin sydämellisiä leivoksia, ulkonäöltäkin Halkaistussa leivoksessa
näkyy kauniisti "hillosydän".
° Tyrni + mansikka tätä yhdistelmää pitää kokeilla.
° Ihania pikku leivoksia.
° Tykkään sydämellisyysideasta ja siitä, että käytetään tyrniä mansikan kaverina
° Kuin pienet makeat hampurilaiset
° Erikoisia....
° Nämä kuulostaa niin herkullisilta, että pitänee laittaa kokeiluun! Söpöjä ovat!
° Herttaiset leivokset. Mansikka ja tyrni yhdessä ovat kyllä kokeilemisen arvoinen juttu!
° Täyte kuulostaa superherkulliselta! Ulkonäkö tosi söpö. Punainen ilmenee
parhaiten leikkauspinnalta, mutta se ei haittaa. Voittaja!

° Kivan näköisiä.
° Aika mun makusen näkönen.
° Yksinkertainen, mutta nätti. Mukava yllätys leivoksen sisällä. Ystävänpäivään sopiva
muistaminen.
 

Tossuja

Tein vauvan maailmaan tuloa odotellessani muutamat vauvantossut, kun löysin Puikkojen polut -blogista aivan ihanan, mutta helpon ja nopean tossuohjeen. Nyt on tossuja testattu ja pysyvät todella hyvin vauvalla jalassa. Tässä keltasävyiset sekä vihreät, vihreä lanka on liukuvärjättyä. Puikkojen polut-blogissa on todella selkeät ohjeet tossujen tekoa varten. Kiitokset niistä:)