maanantai 12. joulukuuta 2011

Joulu hiipii..


Joulu hiipii hiljalleen meidänkin tupaan, joten päivitykset muuttunevat sen myötä jouluisiksi. Jouluun on enää 12 päivää ja tontut hyppelevät jo kurkistelemassa ikkunoista. Meidänkin keittiöön on yksi löytänyt tiensä, ikkunalaudalle, kukkaruukun taakse piiloon. 


Aivan hiljaa ...odotan joulua.
Piparin, kuusen tuoksua...
Siipien havina enkelin
valoisan joulutunnelman kotiin tuo.
Pienten tonttujen iloinen nauru
raikuu pitkin kantta tähtitaivaan
läpi maailman, Sinunkin luo!

Lisää merirosvoaiheesta

Jotta ei aivan yksipuoliseksi menisi tämä kakkujen teko, päivitän vielä tämän Konstalle menneen merirosvokakun tähän perään;) Edellisestä postauksesta voikin kakun tiedot tarkistella, mutta lyhyesti; vadelmamousse sisällä, pinnalla Kick-patukoista kaulittu kuorrute. Kallo sokerimassaa, joka on sitten maalattu.

 
Onnittelut Konstalle!

Merirosvokakkuja

Vanhin poikani täytti marraskuun lopulla 11 vuotta. Juhlien teemaksi hän toivoi merirosvoteemaa. Ohjelmassa oli mm. aarteenmetsästystä lähiympäristössä. Kakutkin olivat luonnollisesti aiheeseen sopivat. Ylempi kakku tarjottiin perjantain kaverisynttäreillä ja alempi oli tarjolla sukulaisille lauantaina. Kaverisynttäreillä tarjotun kakun tein kananmunattomana versiona, että päivänsankari itsekin pystyi syömään samaa kakkua, kuin muut. Oli muuten hänen elämänsä ensimmäiset syntymäpäivät, kun hänelle ei tarvinnut tehdä erillistä kakkua monien allergioiden takia:)


Tässä ohje kananmunattomaan pohjaan:


4½                dl                   vehnäjauhoja
3                    dl                   sokeria
1                    rkl                  leivinjauhetta
2                    tl                    vanilliinisokeria
½                   dl                   juoksevaa margariinia
2½                dl                   maitoa tai mehua

Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää rasva ja neste. Sekoita, kunnes taikina on tasaista. Levitä taikina hyvin voideltuun, jauhetettuun vuokaan ja paista alatasolla 180 asteessa n. 45 min. Anna levätä vuoassaan hetken ennen kumoamista.

Kakku on tiiviimpi, kuin tavallinen kakkupohja, joten hiukan enemmän kannattaa varata kostutuslientä. Itse täytin kakun edellisenä päivänä, niin kosteus ja maut ehtivät tasaantua. Väliin laitoin kermaa, vadelmia ja banaania. Päällä ohut kerros sokerikreemiä, pinta on kaulittu Kick-patukoista. Reunapursotukset on tehty mustaksi värjätyllä sokerikreemillä. Pääkallon leikkasin ja muotoilin sokerimassasta, jonka sitten maalasin. Helmet ovat niitä pehmeämpiä kultakuulia. Kakun pinnassa lukee vielä nimi ja päivämäärä, mutta mustan kakun kuvaaminen oli haastavaa, enkä saanut niitä näkymään:(


Seuraavan päivän kakussa mentiin samalla nuotilla muuten, mutta kakkupohja oli ihan tavallinen sokerikakkupohja, ja kallon tilalle laitoin kakun päälle euro-suklaakonvehteja. 

Ja ettei unohdu, puoliso vietti myös samana päivänä juhliaan, joten hänelle myös kakkua. Tämä kakku onkin sitten maidoton. Väliin laitoin mansikoita ja vähän hilloa, sekä kaurakermaa. Pinnalla sokerimassa, johon on maalattu kuva. (ylälaidassa ollut teksti on sutattu) Reunoilla on sokerikreemin ja kaurakerman seos, hiukan lisäsin myös kaakaota väriksi. Kuvaan aihe Jahti Forest-takista, jonka puoliso sai lahjaksi.

Posti-Pate(Helena)kakku

Helena vei läksiäiskakuksi työpaikalleen Posti-Pate-aiheisen kakun. Päälle toivottiin Posti-Patekuvaa, josta muokattiin posti-Helena. Helenalla piti olla sekainen pörrötukka. Lisäksi toivomuksena oli teksti Ohi on. Kakun piti olla myös gluteeniton. Kakku on koottu siten, että vuorasin vuoan unelmatortusta leikatuilla viipaleilla. Täytteeksi laitoin mustikkamoussea. Kerrosten väliin leikkasin unelmatorttutaikinasta paistetusta levystä kiekot. Pinnalla on sokerikreemi ja päällä sokerimassa. Kuvan maalasin kakun päälle, hiukset sekä ohi on-teksti on pursotettu värjätyllä suklaalla. Näin sain kuvaan hiukan kolmiulotteisuutta. Reunoilla kermapursotteet.

tiistai 29. marraskuuta 2011

Voileipäkakku omatekoisesta leivästä

Syntymäpäiväjuhliin toivottiin voileipäkakkua noin 10 hengelle. Päätin tehdä leivästä lähtien kakun itse, kaupan leivät ovat välillä niin "höttöjä". Tähän kakkuun sovelsin joskus aikoinaan jonkun blogista bongattua vuokaleivän ohjetta. Itse tehdystä leivästä kakkua valmistettaessa kostutukseen saa varata reilusti lientä. ..ja aikaa. Ja kakku on TODELLA tuhti:) Täytteenä ihan perussettiä, kinkkua, tuorejuustoa, omatekoista kurkkurelishiä, paprikaa, purjoa, jne. Toiveena oli, ettei kakku sisältäisi kananmunaa, joten mitään majoneesijuttuja tähä ei laitettu. Kokoonsa nähden kakku oli aikas painava, painoi lähes kaksi ja puoli kiloa!



maanantai 28. marraskuuta 2011

Taatelikakku

Tämä kakku on joulukakkujen parhaimmistoa. Kakusta tulee mehevä, mutta ei kuitenkaan tiivis. Parhaimmillaan tämä kakku on vasta päivien päästä leipomisesta. Silloin maut ovat ehtineet kunnolla tasaantua. Kakku myös säilyy todella pitkään.



TAATELIKAKKU

1                    pkt                 kivettömiä taateleita
3                    dl                   vettä
                dl                   sokeria
200               g                    voita
2                                         munaa
2                    tl                    leivinjauhetta
2                    tl                    vanilliinisokeria
                dl                   vehnäjauhoja

  1. Keitä taatelit soseeksi veden ja sokerin kanssa.
  2. Sekoita joukkoon voi ja anna seoksen jäähtyä. (Soseuta tarvittaessa lisää sauvasekoittimella)
  3. Lisää seokseen munat yksitellen hyvin vatkaten.
  4. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan.
  5. Kaada taikina voideltuun, jauhotettuun vuokaan.
  6. Paista kakku 175 asteessa n. tunti.

torstai 10. marraskuuta 2011

Syksyinen kakku pyhäinpäiväksi

Minua pyydettiin tekemään pyhäinpäivän vieraille tarjottavaksi 10 hengen täytekakku. Mitään muita toiveita ei ollut, kuin että mansikkaa ei saa olla. Täytteeksi laitoin sitten tähän kakkuun omenavanilja-banaanisosetta ja vaniljakermaa. Pintaan laitoin eristeeksi unelmatorttujen leipomisesta tähteeksi jäänyttä täytettä. (Täytyypä muuten muistaa postata tänne unelmatorttukin.. toim. huom.) Päällä on sokerimassa ja erilaisia marsipaanikoristeita syksyn väreissä. Reunassa kiertää kermapursotus. Tein kermaan oranssimman raidan, joka tietysti minun tuurillani jäi jostain syystä pursottumatta juuri kakun etupuolella..huoh. No, makuun tämä ulkonäöllinen puute ei kai vaikuttane;)



 

Edes vähän Halloweenia

En kaikista rapakon takaa rantautuvista juhlista niin välitä ja halloween kuuluu tähän sarjaan. No, pojat kuitenkin halusivat leipoa ja he olivat kerhossa tehneet halloween-koristeitakin, joten joimme sitten lokakuun viimeisenä päivänä Halloween-henkiset kahvit lähipiirin kera. Vanhemman pojan tekemät banaanimuffinit (ohje Täällä) lähikuvassa. Nuorimmaiselta on kentis lipsahtanut reilusti nonparelleja tuohon keskimmäiseen muffiniin;)


Alemmassa kuvassa on sitten suklaamuffineja kera vastaavan koristelun. Nämä muffinit olen tehnyt maidottomana. Muffineista tulee mehevämpiä, kun ne tekee korkeampiin vuokiin ja paistaa muffinipellillä, nämä olivat "kotiversioita", ihan tavallisiin muffinivuokiin tehtyjä. Molemmat paistettiin puuhellan uunissa, joten muffinien pintaväritys ei tullut oikein tasainen. (..kun ei muista peltiä kääntää) Ja ohjetta alla:


Suklaamuffinit (maidoton)
n.15 kpl

2           kananmunaa
2½  dl   sokeria
1½  tl    vaniljasokeria
ripaus   suolaa
½    dl   kaakaojauhetta (Van houten)
2     dl   vehnäjauhoja
½    tl    leivinjauhetta
1    dl   margariinia (sunnuntai, hopean värinen paketti)

Vatkaa munista puuhaarukalla rakenne rikki. Lisää sokeri. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet ja viimeisenä rasva. Sekoita tasaiseksi ja jaa muffinivuokiin. Älä täytä liian täyteen. Paista uunin keskiosassa noin 10 minuuttia.


torstai 27. lokakuuta 2011

Ruisleipää

Löysin vahingossa tieni Isoäidin reseptillä-blogiin, josta löytyi kiinnostavia perinnereseptejä. Niistä innostuneena kaivoin itsekin vanhan perintökeittokirjani esille. Ohjeita lukiessani päätin, että nyt ovat ilmat viilenneet jo sen verran, että voisin aloitella talvikauden leivontajuttuja. Ruisleivällä ja karjalanpirakoilla aloitinkin sitten, parhaita herkkuja! Tällä kertaa sain anopin avuksi leivontaan. Ruisleivän valmistusniksejä olen häneltä kaivannutkin, Hän itse kun tekee aivan mahtavan hyvää ruisleipää.

Ruisleivän juuren kaivoin pari päivää sitten pakasteesta sulamaan ja tiistaina laitoin taikinan tulemaan. Eilen oli juuri sitten lähtenyt kivasti happanemaan, joten leipää pääsi leipomaan. Anoppi neuvoi omia niksejään taikinan vastaamisen ja mykyjen tekemisen suhteen. Monta uutta asiaa taas tuli opittua tiellä kohti täydellistä ruisleipää, mm. taikinan vahvuudesta. Hiukan jäi minun taikinani kevyesti hapatetuksi, mutta se korjaantunee sitten ensi kerralla. Maku oli kuitenkin hyvä ja sehän lienee pääasia:) Tällä kertaa paistoimme leivät vielä sähköunissa, eikä niistä tule mitään verrattuna leivinuunissa paistettuihin. Tämän talon leivinuunia en ole vielä kokeillut lämmittää, kun toukokuussa vasta tänne muutimme. Kesä oli lämmittämättäkin riittävän kuuma:) Uuniin tutustuminen onkin seuraavaksi ohjelmassa. Ehkä anopin vinkit ovat siihenkin tarpeen, hänellä on kuitenkin tämän talon uunista jo lähes parinkymmenen vuoden paistokokemus. Viimeksi olen ruisleivän teosta kirjoitellut täällä. Heti huomasin yhden kohdan, jonka tein tällä kertaa eri tavalla. Suolan lisäys suoritettiin vasta taikinantekovaiheessa, raskiin sitä ei laitettu. Tässä tämänkertaisista tuotoksista kuvaa.


Koska asumme nykyisin täällä miehen kotitilalla, rauhassa maalla, on ollut mukavaa kun on saanut tehdä omilla pelloilla kasvatetusta rukiista leipää ja piirakoita. Tällä kertaa en karjalanpiirakoita näköjään huomannut kuvata, mutta leivonta jatkuu, jospa seuraavalla kerralla kuvaa ohjeen kera. Nyt tähän perään mainospätkä:

Oletko innokas ruisleivän leipoja tai maistuuko ruispuuro? Myymme omaa täysjyväruisjauhoa suoraan tilalta. Jauho on kivimyllyllä paikan päällä jauhettua ja soveltuu oikein hyvin leivän leivontaan, ruispuuroon, sämpylätaikinan sekaan tai vaikkapa kalojen leivitykseen tai mustikkarättänän valmistukseen. Jauhot eivät sisällä jauhoparanteita. Ota omat astiat mukaan tai osta kilon pusseissa.
Kiinnostuneet voivat ottaa yhteyttä blogissa näkyvään sähköpostiosoiteeseen tai kommentoimalla tähän postaukseen. 

Heppakakku lll

Emilialle lähti juhlapäivän kunniaksi heppakakku, taitaa olla jo numero 3, tämä heppa. Täytteenä tässä kakussa on aina yhtä herkullinen vadelma-mansikkamousse. Pohjana perus-vaalea. Pinta on sokerimassaa, sokerikreemillä pursottelin harjan. Ruskeaa elintarvikeväriä oli niin vähänlaisesti, että laitoin sekaan pronssia säihkettä luomaan. Kuvassa tuo pronssinen kimallus kyllä näkyy aika rumasti, salamavalo saa sen näyttämään tosi kiiltävältä..:( Aina olisi oppimista tuossa valokuvaamisen ihmeellisessä maailmassa. Iltahämärässä en saa millään nättejä kuvia.


Onnea Emilialle 7-vuotispäivänä!

maanantai 24. lokakuuta 2011

Marenki-omenapiiras

Tänä syksynä on tullut talkoomiehille ynnä muille kahvipöytään istujille leivottua omenapiirakka jos toinenkin. Tässä eräs kokeilu, joka oli kyllä kahvittelijoiden mielestä hyvää, kun taas omasta mielestä jokseenkin imelää. Tämä kakku oli lehtileikkeestä, jossa oli muutama amerikkalaistyylinen piirakkaohje. Koska omat kanat ovat munineet niin hyvin, yritin löytää munille käyttöä ja tähän piirakkaan laitettiin päälle marenki. Siinäpä syy tähän kokeiluun. Ohje oli amerikkalaiseen tyyliin "runsas", joten hiukan sovelsin. Alla kuitenkin alkuperäinen, sulkeissa omat muutokset.


Marenki-omenapiiras
4-6 hengelle

Taikina:
150   g    voita (laktoositon sunnuntai-margariini)
3,5   dl    vehnäjauhoja
1     rkl    tomusokeria
1     rkl    kylmää vettä
Täyte:
750  g    omenoita   (n. 300 g)
2      dl    sokeria    (n. 1 dl, silti liikaa)
0,5  rkl    kanelia    (vähensin myös)
0,5  rkl    calvadosta
Marenki:
6             munanvalkuaista   (3 munanvalkuaista)
9     rkl    sokeria   (4 rkl sokeria)

Nypi sormin rasva, jauhot ja sokeri murumaiseksi seokseksi. Lisää vesi ja sekoita nopeasti taikinaksi. Laita jääkaappiin noin tunniksi. Kuori omenat ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Kääntele sokerin, kanelin ja calvadosin seoksessa. Kauli taikina ohueksi levyksi ja levitä vuoan pohjalle. Pistele haarukalla ja esikypsennä 225-asteisessa uunissa 10 min. Kaada täyte vuokaan ja jatka paistamista n. 25 min. kunnes omenat ovat vähän pehmenneet. Ota piiras jäähtymään. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi, lisää varovasti sokeri ja levitä seos piirakan päälle. Paista 250 asteessa niin kauan, että pinta ruskistuu. Tarjoile haaleana.


Omana mielipiteenä voisin sanoa, että täytteiden määrä kuulosti jo ohjetta lukeissa aika reilulta, siksi pienensin ne jo tehdessä. Makeutta oli silti liikaa. Piirakasta söi kahdeksan henkeä, eikä kukaan ainakaan maininnut, että pala olisi ollut liian pieni..;) Ohjeessa mainittiin piirakan riittävän 4-6 hengelle. Itse tein piiraan Pyrexin pyöreään lasivuokaan (halk. 27 cm) ja yksi neljännes piirakasta omalla lautasella tuntuisi aika järeältä annokselta:) ..Mutta kukin makunsa mukaan!

sunnuntai 23. lokakuuta 2011

Ristiäiskoriste pojalle

En yleensä juuri tee pelkkiä koristeita, mutta tässä kuitenkin erään pikkupojan ensimmäisiin juhliin mennyt ristiäiskakun koriste. Sininen sokerimassa oli aika kuivaa, mutta mikrossa hiukan lämmittämällä sain massan sen verran pehmenemään, että koristeen teko onnistui. Alusta, lehdet, kukat ja vauvan pää ovat marsipaania, muut osat sokerimassaa.


Päivitysjärjestys on tainnut mennä minulla hiukan sekaisin, tämä taisi olla jo syyskuun puolivälin tienoilla tehty, mutta kuitenkin. Nyt vasta saan näitä koneelle, kun puutarhatyöt alkavat olemaan tehtyinä ja kellari herkkuja täynnä:)

perjantai 21. lokakuuta 2011

Banaanikakku, munaton ja maidoton ohje

Poika on monesti toivonut saada tehdä banaanikakkua, ja on tehnytkin, vaikkei ole itse sitä voinut syödä. Nyt otimme pojan kanssa vihdoin härkää sarvista ja muuntelimme ohjeen munattomaksi. Maidotonkin siitä tuli, samalla. Muutaman vähemmän onnistuneen kokeilun jälkeen ohjeesta tuli oikein hyvä, joten kirjoitan sen tänne muidenkin testattavaksi. Tämä on pieni ohje, jos teet isommalle väkimäärälle, tuplaa ohjeen aineet. Suosittelisin kuitenkin paistamaan tämän kohtalaisen pienissä vuoissa, itse yhden version pilasimme laittamalla isompaan vuokaan, eikä kakku kypsynyt tasaisesti.


Banaanikakku (munaton, maidoton)
(8-10 palaa)

150   g   sunnuntai maidotonta margariinia
1,25 dl   sokeria
1            (tummunut) banaani
4      dl   vehnäjauhoja
1      tl     leivinjauhetta
ripaus    suolaa
1      tl     kanelia
0,5  dl    kuumaa vettä

Sekoita pehmeä margariini ja sokeri esim. puuhaarukalla keskenään. Soseuta banaani haarukalla ja lisää seokseen.  Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää veden kanssa vuorotellen taikinaan. Voitele halk. 20 cm:n vuoka ja kaada taikina siihen. Tasoita pinta. Paista kakku 175 asteessa 30-40 min, tai niin kauan kunnes tikkuun ei jää kypsyyttä kokeillessa taikinaa. (kakku jää hiukan tahmeaksi, vaikka onkin kypsä!) Anna levätä vuoassa hetken ennen kumoamista.

Kuorruta jäähtyneenä halutessasi sokerikuorrutteella. Itse värjäsimme kuorrutteen keltaiseksi. Koristele nonparelleilla tms.






Tätä kakkua meillä tullaan tekemään paljon jatkossakin. Joskus epäilen, että pojat jättävät banaanit kaapista syömättä ihan vaan sen takia, että voivat sitten tulla näyttämään;
"Äiti hei, kaapissa oli tämmönen jo mustunut banaani, pitäisköhän tästä leipoa sitä banaanikakkua..? Eikä sun tarvi, kyllä me voidaan tehdä..!"

torstai 20. lokakuuta 2011

Ristiäistarjoilut

Nämä kakut menivät pienen prinsessan kastejuhlaan. Toiveena äidillä oli teemaltaan samankaltainen kakku, kuin Kinuskikissan Peukaloisen ristiäiskakku. Järki ei kuitenkaan riittänyt keksimään, miten toteutan sen tyttömäisenä, joten otin puhelun tilaajalle ja sovimme sitten, että koristeeksi laitetaan tyttövauva kukkaan nukkumaan. Täytteeksi tähän kakkuun tuli vaniljakerma, mansikoita ja omatekoista omena-vaniljahilloa. Vaniljakreemi eristeeksi pinnalle ja sokerimassa päälle. Koristeet myös sokerimassaa, reunoilla perinteinen kermapursotus.


Juhliin lähti suolaiseksi tarjottavaksi kinkkuvoileipäkakku. Täytteeksi tähän sekoittelin ainakin maustamatonta sulatejuustoa, ruohosipulituorejuustoa, kinkkukuutioita, paprikaa ja sinappista kurkkusalaattia. (itse tehtyä) Pinta on kuorrutettu tuorejuusto-ranskankerma-margariiniseoksella. Leivät on tällä kertaa kaupan viipaleleipiä, itse oli tarkoitus nekin leipoa, mutta flunssa vei selkävoiton tässä asiassa.


Tapahtunut on suuri hetki, kun päättyi haikaran pitkä retki.
Syliin kahden onnellisen, antoi tytön suloisen.
 
Onnittelut prinsessalle ja vanhemmille!


tiistai 18. lokakuuta 2011

Hääparin kakku


Pirita ja Simo viettivät elokuussa häitään, johon lupauduin keittiöön avuksi. Lisäksi minulta pyydettiin hääparille kakku. Kakku toimi "koristeena", varsinaiset hääkakut morsian valmisti itse. Kakkuun tein pohjan red velvet cake-ohjeella, mutta en saanut pohjasta niin näyttävän punaista, kuin olisin halunnut:( Täytteenä oli vanilja-voikreemi. Pinta on kaupasta ostettua sokerimassaa, joka oli kyllä aika pehmeää. Mustat koristelut on tehty kick-karkkipatukoista, todella hyvän makuinen ja miellyttävä aine käsitellä. Käytän kyllä toistekin:) Spritsaukset eivät oikein sujuneet, kyllä harmittaa olla vajaakätinen. Mutta nimistä nyt sentään saa selvää..;)
 
 
 
Tein myös amorin pikkuleipiä (niitä pyöreitä, joissa on sydämen muotoinen kolo, josta hillo kurkistaa) mutta en tietenkään huomannut kuvata niitä. Kiitokset pikkuleipien kohdalla siskolleni, joka tuli kaulimaan taikinalevyt, kun ei oma käsi antanut myöten.

Onnittelut vielä jälkikäteen Piritalle ja Simolle!

Sinä olet minun pykäläni,
naula jossa riipun.
Ja minä olen sinun rakas reppusi
välttämätön taakkasi tällä vaelluksella -
eväät ja tuulensuoja.
                                         (M.Kilpi)

keskiviikko 10. elokuuta 2011

Pitkän tauon jälkeen päivitystä

Pahoittelen omalta kohdaltani pitkää päivitystaukoa, rikkoutunut ranne ja muutto uuteen kotiin ovat tehneet tehtävänsä ja innostus leipomiseen on hiukan kärsinyt. Jo aiemmin luvatut kakut olen toki tehnyt, mutta muuten on kakkurintamalla ollut hiljaista. Kaikkia kakkuja ei ole edes tullut kuvattua, sen verran paljon on kipeytynyt käsi harmittanut. Toivoa vain sopii, että ranteen vammalle olisi jotain tehtävissä tai että ainakin ajan oloon levolla vaivat helpottaisivat. On ollut aika kova pala jättää kakkuilut lähes tyystin. No, päivä kerrallaan eteenpäin.

Tässä nyt kuitenkin työkaverin 60-vuotisjuhliin menneet kakut, pari makeaa ja suolaista. Täytteenä täytekakussa on itsekeitetty omena-vaniljahillo ja tuoreet vadelmat sekä kerma. Päällä vanilja-voikreemi ja pinnalla vaahtokarkkifondant. Kukkaset ovat oikeita neilikoita ja lisänä muutama sokeritimantti.


Suolaisina kakkuina olivat kalavoileipäkakut. Leipinä käytin tällä kertaa kaupan viipaleleipiä. Täytteeseen laitoin lämminsavulohta, Silva Naturel-sulatejuustoa, tilliä, kevätsipulisulatejuustoa ja sitä sun tätä vihannesta. Olen aika huono tekemään minkään ohjeen mukaan, maistamalla paras:) Kuorrutin kakun sekoittamalla voimakkaasti sekaisin Silva Naturel-sulatejuustoa sekä pehmennettyä margariinia. Toimii helteillä paremmin kakun pinnalla kuin pelkkä sulatejuusto. Päällä, kuten kuvastakin näkyy, on kylmäsavulohta, tilliä ja sitruunaa. Reunoille laitoin vielä korppujauhoja.


Ainiin, meinasi unohtua. Työpaikalle vein niinikään samaan tilaukseen kuuluvan kakun, päivänsankari halusi tarjota kakkua myös työkavereille, vaikka itse olikin viettämässä juhlapäivänään kesälomaa. Töihin siis perus-kermakaakkua, vadelmakiille päällä. Kuvasta voi kukin todeta, kuinka ihanaa on oikean kerman kanssa läträäminen helteellä. Vaikka varttia ennen toimitusta laitoin kerman ja matka kesti alle kymmenen minuuttia, niin alkoihan pursotus jo näyttää rakeiselta.. pöh..


Onnentoivotukset vielä Riitalle uudelle vuosikymmenelle siirtymisen johdosta!

tiistai 17. toukokuuta 2011

Veikan 6-vuotisjuhlat

Meillä alkaa muuttorumba olla voiton puolella, ainakin sen osalta, että edellinen asunto alkaa olla tyhjä. Uudessa kodissa riittää remontoitavaa ja järjestettävää vielä pitkäksi aikaa. Mutta kakkuja pääsee taas tekemään, kun keittiö on jo suurin piirtein järjestyksessä:)

Nämä Veikan juhlat pidettiin vielä kuitenkin edellisessä asunnossa, pojan omasta toiveesta. Ja juhlia vietettiin jo viime kuussa. Poika toivoi palomiesaiheista kakkua ja munkkeja, joten niitä sitten tehtiin, niillä välineillä, mitä sattui keittiössä vielä olemaan, osa kun oli jo ehditty pakata.


Munkit ovat täysin maidottomia, ihan perusohjeella tehtyjä. Kakkuun laitettiin väliin vadelmatäyte (pakastimen tyhjennystä ennen muuttoa) ja pintaan kaikkia kuorrutteita, mitä kaapista löytyi. Poika oli kakkuun kuitenkin tyytyväinen ja maku oli hyvä, joten..
...Eikös sitä sanota, ettei suutarin lapsella ole kenkiä.. meillä se ainakin näkyy pitävän paikkaansa.



perjantai 8. huhtikuuta 2011

Heppakakku II

Iina-tyttö toivoi kaverisynttäreilleen hevosen pään muotoista kakkua. Väritoiveena oli ruskea, joten sellaisen siis tein. Pohjaksi tein vaalean kakkupohjan, tällä kertaa pelkkiä vehnäjauhoja käyttäen, kun perunajauhot olivat piiloutuneet jonnekin. Täytteenä vadelmamousse ja eristekerroksena mansikan makuista kreemiä. Päällä marsipaania ja harja on tehty samaisella kreemillä. Huomaa, että on kakkuilussa ollut hieman taukoa, kun eivät nuo pursotusvälineet halunneet olla yhteistyöhaluisia;) "kasvon"piirteitä on hiukan korostettu tomuväreillä. Ja kuvaa todisteeksi tähän perään.



Onnittelut vielä päivänsankarille!

                       

torstai 24. maaliskuuta 2011

Hello Kitty

Pienelle prinsessalle tuli pyyntö saada joko prinsessa tai hello kitty- aiheinen syntymäpäiväkakku tuossa männä viikonloppuna. Aineita siihen ei olisi ehtinyt enää tilata joten sovittiin että hello kittyä tulisi, ajattelin että se onnistuisi pelkästään ruokamarketien tarjontaan nojaten paremmin.. Kakku tilattiin noin kymmenelle hengelle mutta saattoi siitä vähän reilumpi tulla, mielummin vähän iso ku pikkusen nafti :)




Koristelu lähti tuosta Hello Kitty tikkarista liikkeelle. Kukkaset on marsipaania ja päällysteeksi väsäsin vaahtokarkkimassan, tais muute olla ensimmäistä kertaa ihan ite! ;) Käytin Haribon vaahtiksia, pussi missä on valkosia ja vaaleanpunaisia. Tuli sopivan hemppis sävykin ihan sattumalta ku sekotti punasten sekaan vähän valkosiakin. Reunukset flora vispiä. Täytteeksi tein valkosuklaa-rahkamoussen ja seuraksi mansikka-banaani-vadelmasurvosta. Kuulostaapa eksoottiselta mutta ainakin omasta mielestä oli hyvää..toivottavasti maistui juhlaväellekin!


Onnea vielä Roosa 4 vee!
Marja

tiistai 15. helmikuuta 2011

Leevin 10-vuotissynttärit (tosiaan marraskuussa jo)

Viimevuotisia juttuja vielä. Mun pieni kullannuppu täytti jo 10 vuotta, äkkiä tuo aika menee :o Juhlien aiheeksi päätyi kaikkien mahdollisten ja mahdottomien ideoiden jälkeen sirkusteema. Eli naamiaisia, kasvomaalausta ja sirkusaiheista musiikkia. Ja tietysti herkut haettiin sirkuksen omasta herkkukojusta.

Herkkukojussa oli kavereille tarjolla: Hot dogeja, täytteet sai jokainen valita itse, popcorni- ja sipsimukeja, erimakuisia pillimehuja ja popseja. Pikkuveli oli niin innoissaan, kun pääsi kioskiin myymään, tuleekohan hänestä isona kauppias:) Keittiön puolella en tarjonnut tällä kertaa kavereille kakkua, vaan pikkulettuja ja jäätelöä. Kyllä niitä poikalaumaan upposikin:) Työkaverini maalasi halukkaille kasvo/käsimaalauksia. Kivaa oli ja popcornin jyviä löytyi vielä joulusiivouksissakin:D


Sukulaisille teimme päivänsankarin ja pikkuveikan kanssa kakkua tarjottavaksi. Kakku toteutettiin päivänsankarin piirroksen pohjalta. tuo meidän vanhin poika, isäksi myös kutsuttu, juhlii myös samana päivänä, joten hänelle pojat tekivät ja koristelivat oman maidottoman kakun. Äiti tietenkin vähän auttoi. Oli hauska katsella, kuinka hartaudella kakun koristeluun paneuduttiin. Oltiin siitä sitte vähän ylpeitäkin. Me kaikki:)






lauantai 12. helmikuuta 2011

Ufo kakku?

Mielenkiintoista projektia pukkasi kun lupauduin meidän molempien puolesta vääntämään kakut lentokoneen osia työkseen valmistavalle tuttavalle töihin viemisiksi. Mallikuvia sain vasta myöhemmin ja mitä useamman kuvan vastaanotin, sitä enemmän kihosi kylmä hiki otsalle.. :D Ennen kuvamateriaalia sain kuulla että kakun tulisi olla puolipyöreä ja vihreä missä on jotain pieniä pyöreitä juttuja.. ei kuulostanut kovin pahalta vaikkakin epämääräiseltä. Sitten se karu totuus valkeni:


No, teoriassa ei vieläkään paha mutta käytännössä melkoinen näpertämine
n! Pieniä kultaisia helmiä erottelimme valkoisten joukosta jonkin tovin kun ei pelkkiä kultaisia mistään tähän hätään löydetty. Mustat suorat juovat olivat murheenkryyni sinänsä eikä kaikkia yksityiskohtia pystynyt muutoinkaan toteuttamaan. No pidemmittä perusteluitta tässä oli sitten lopputulos:




Väriero pistää heti silmään mutta noin neonvihreää emme pinnasta saaneet.. Saaja oli kakkuihin kuitenkin enemmän kuin tyytyväinen mikä oli tekijöille mieluisaa, äkkiä laskettuna ahkeroimme paikoilleen noin parisataa sokerihelmeä per kakku, muun piperryksen ohella :D Pinta on muistaakseni sokerimassaa, saattapi olla hiukan marsipaania joukossa. Mustat pursotukset candymeltsiä ja muut yksityiskohdat sokerimassaa. Kumpikin kakku on noin kolmellekymmenelle hengelle, menivät sitten johonkin juhlatilaisuuteen mikä sekin paljastui jälkikäteen ;)

Niin, ja ihmettelijöille tiedoksi että kyseessä on kuulemma paineseinä..