maanantai 26. elokuuta 2013

Suklaa-kesäkurpitsakakku (helppo valmistaa)

Sain tämän ohjeen ystävältä tuosta naapurista ja pyynnöstä laitan sen tänne blogiin. Kakku olikin oikein mehukas, teen varmasti toistekin. Tämän helpommaksi ei kakun teko voi enää tulla;)




Suklaa-kesäkurpitsakakku

5 dl raastettua kesäkurpitsaa
2 munaa
4 dl sokeria
1 tl suolaa
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
1 dl tummaa kaakaota
6 dl vehnäjauhoja (Laitoin puolet täysjyvävehnäjauhoja)
2 dl öljyä tai voita sulatettuna

Sekoita kaikki ainekset keskenään. Kaada voideltuun ja jauhotettuun vuokaan, paista 175 asteessa n. 1 h.

Johanna

Laiskan äidin juhlaherkku

Vanhimman pojan nimipäivää vietettiin tuossa jo tovi sitten. Äiti vaan oli laiskalla päällä, eikä jaksanut leipoa mitään kahvipöytään. Niinpä meillä tarjottiin kahvin kanssa jäätelökakkua, jonka valmistamisessa ei kauaa nokka tuhissut. Tämän voisi kai myös luokitella "tuuna eines"-kategoriaan.



Tämän valmistamiseen tarvitset:
12 kpl buffet-jäätelöitä, vaikka kahtakin eri makua, 1 litran paketti mieleistä jäätelöä. Karkkeja, suklaarouhetta, tms. koristeeksi. Lado vadille puoilet puffeteista. Leikkaa niiden päälle jäätelostä parin sentin viipaleita. Sitten kerros puffetteja ja loppu jäätelö päälle. Koristele, nappaa äkkiä kuva (todisteeksi jälkipoville) ja nautiskele! Joskus on mukavaa olla laiska;)

Johanna

sunnuntai 25. elokuuta 2013

Sacher-tyyppinen suklaakakku (munaton, maidoton)

Lupasin laittaa blogiin tämän rippijuhliin lähteneen suklaakakun ihan ohjeen kera, joten tässäpä tämä.



Sacher-tyyppinen suklaakakku
 (n. 15 hengelle)

Pohjaan:
4 dl vehnäjauhoja
3 dl sokeria
3 rkl kaakaojauhetta
2 tl leivinjauhetta
4 tl vaniljasokeria
100 g maidotonta margariinia sulatettuna
2 dl kiehuvaa vettä

Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää joukkoon rasva ja vesi. Kaada taikina voideltuun halk. 20-22 cm vuokaan. Paista 175 asteessa noin 45 min. Anna kakun jäähtyä kunnolla. Halkaise kakku 2-3 osaan. 

Kostuta: sokerivedellä (1 osa vettä, 1 osa sokeria) jonka voit maustaa vaniljasokerilla tai rommiaromilla. Itse käytin rommiaromia.

Täytä: ½-1 dl aprikoosihilloa + ½-1 dl aprikoosisosetta (riippuu täytevälien määrästä). Voit levittää lopun täytteen ohuelti kakun pinnalle ja reunoille.

 Kuorruta
2 dl Sunnuntai kuohkeaa vispiä (maidoton kauravalmiste)
300 g tummaa (maidotonta) suklaata

Kuumenna sunnuntai vispi höyryäväksi, lisää paloiteltu tai rouhittu suklaa. Sekoita sileäksi. Anna hetken jäähtyä ja levitä täytetyn kakun päälle. Koristele. HUOM! muista tarkistaa myös koristeiden kohdalla, sisältävätkö ne maitoa tai kananmunaa.


Johanna

lauantai 24. elokuuta 2013

Arvonnan voittaja!


Arvonta on suoritettu. Numeroin kaikki osallistujat sekä blogista, että facebookista ja arvontakone arpoi voittajaksi  seuraavan henkilön:

Henna73, "Onnittelut! Koska asun niin kaukana, haluaisin leivonta-aiheisen paketin."

Henna toivoi leivonta-aiheista pakettia palkinnokseen, joten kakku jäisi leipomatta. Päätin arpoa vielä toisenkin voittajan. Arvontakone suosi tällä kertaa 

Anitta Hakolaa, "kiitos vadelmakakkua, ei makeana jos voitan"






Onnittelut voittajille 
ja
kiitos kaikille osallistuneille!

Johanna


Arvonta-aika on päätttynyt!

Arvonnan osallistumisaika on päättynyt! Arvonnan voittajan ilmoittelen lauantain aikana.
Onnea arvontaan!




Lämmin kiitos osallistuneille!

Johanna

sunnuntai 11. elokuuta 2013

Rippijuhlat

Tänään vietettäviin rippijuhliin lähti monenlaista herkkua tarjolle. Aloitetaan vaikka suolaisesta puolesta. Voileipäkakut olivat toiveena, sekä kinkkukakku että kalakakku. Kakut ovat molemmat laktoosittomia ja lihaisan version toivottiin olevan myös kananmunaton. Kyllä kesä on siitä mukavaa, että koristeita löytyy monenlaista kakun päälle laitettavaksi. Ja suurin osa vielä ihan omalta kasvimaalta.


Kinkkukakun täytteenä kinkkua, avomaankurkkua, uuden sadon maustekurkkua, paprikaa, purjoa, raejuustoa, sulatejuustoa ja juustoraastetta. Ja yrttejä. Olikohan siinä kaikki..? Kostukkeena maito-vichyvesiseos. Sisältää vaaleaa sekä tummaa leipää. Kuorrute on yrtti-tuorejuusto-kermavaahtoa.

 Kukkasia. Nuo Mäkikmeiramin kukat ovat todella kauniita, toivottavasti eivät heti nuukahda.

Kalakakussa myös tumma ja vaalea leipä, savulohta, munavoita raejuustolla, kurkkua, paprikaa, tilliä. Hmm.. jäiköhön jotain listasta. Päällä tilli-tuorejuusto-kermavaahto.

Täytekakkutoiveena oli suklaakakkukilpailu-postauksen tyylinen kakku, mutta kermavaahdolla. Vaalea oranssi oli väritoiveena ja täytteeksi esim. mangoa. Välissä siis mangosose sekä vaniljakermavaahto. Kakkuja tein kaksi ja nämä olivat laktoosittomia. (ruusujen alla pala sellofaania)


Juhliin lähti myös 2 kappaletta suklaakakkuja, niistä myöhemmin lisää. Pikkuleipiä lähti 100 kpl lajiaan, kaneliässiä ja lusikkaleipiä. Ässät jäivät kuvaamatta, mutta lusikkaleivistä löytyi surkea kuva, iltahämärässä otettu ja jälkikäteen lisätty vähän valoa..


Ja sitten viimeisenä, vaikkei todellakaan vähäisempänä Macaronit, joita juhliin lähti persikan sävyisenä, mangokreemillä täytettynä, 75 kpl. Näihin olen todella tyytyväinen, onnistuivat paremmin, kuin mitkään aiemmat kokeilut. Tällä kertaa tein macaronit italialaiseen marenkiin ja koko homma meni tosi sujuvasti. (Muutama muotopuoli osui näihinkin, mutta eivät halkeilleet, tms.)


Mukavia juhlia, toivottaa

Johanna

perjantai 9. elokuuta 2013

Helpot viipalepikkuleivät (munaton, maidoton)

Tein tuossa pari iltaa aiemmin nopeita ja helppotekoisia pikkuleipiä, että olisi jotain kahvin kanssa. Jos vaikka sattuisi joku poikkeamaan. Pikkuleivät olivat toki nopeat ja helpot, mutta vierasvaraksi niistä ei ollut. ..eikä kuvattavaksi. Ja hirmu huonosti myöskin säilyivät.

Laitoin pikkuleivät purkkiin, kun olivat jäähtyneet. Kun sain kotipuuhat tehtyä, ajattelin ottaa pikkuleivistä kuvan ja postata ohjeen tänne. No, ohjeen saatte ja kuvankin.. Purkin pohjalla olevat keksipalat yrittävät esittää viittäkymmentä kappaletta pikkuleipiä.



..MUTTA KUN NE OLI NIIN HYVIÄ..

Ainekset
100 g  margariinia
1 1/2 dl tomusokeria
2 tl vaniljasokeria
2 rk vaaleaa siirappia
2½ dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

Sekoita kaikki ainekset kulhossa taikinaksi. Jaa taikina neljään osaan ja pyöritä niistä pitkät tangot. Pane tangot leivinpaperin päälle pellille ja paista uunin keskiosassa 200 asteessa noin 5–10 minuuttia. Leikkaa tangot heti paloiksi. Säilytä pikkuleivät kuivassa. (Taikka lukkojen takana..)


Johanna

torstai 8. elokuuta 2013

Mustikka-marenkipiirakka

Leivoin viikonloppua varten mm. pikkuleipiä ja macaroneja (niistä myöhemmin) ja taikinanlopuista tein piirakkaa. Piirakassa on pikkuleipätaikinasta tehty pohja ja mustikoita, joihin on sekoitettu hiukan sokeria ja perunajauhoja. Päälle ripottelin macaron-taikinasta liian karkeaksi jäänyttä mantelijauhetta sekä paiston loppuvaiheessa, macaroneista yli jääneen kuumamarengin. Ihan hyvää tuli ja taikinoiden "tähteet" myös käytettyä.


Piirakan nappasin mukaan, kun lähdimme nuorimmaisen kanssa naapuriin aamukahville. Sateisesta ilmasta huolimatta, mukavaa torstaita kaikille! 

Johanna

maanantai 5. elokuuta 2013

Ristiäiskakut pojalle

Sunnuntain ristiäisiin lähti kaksi sinisävyistä kakkua. Toiveena oli tyyliltään tämän näköiset kakut. Vauvakoriste ei ole kiinni kakussa, joten sen voi halutessaan siirtää pois ja vaikka säilyttää muistona.  Täytteenä kakuissa on mansikkarahka ja omenasose.



Vauvan kastepäivänä
niityltä kuuluu helinä.
Keijut lapsen herättää,
unelmilla siivittää.
Nyt paljon onnea elämää varten
lahjoja hyvien haltiatarten.

Johanna

perjantai 2. elokuuta 2013

Arvonta 4-vuotispäivän kunniaksi!

Huomasin tuossa juuri, että blogin neljävuotispäivää juhlitaan jo muutaman päivän (6.8) päästä! Ohhoh, äkkiä on aika mennyt... Juhlan kunniaksi laitetaan arvonta vireille.

Osallistua voit jättämällä kommentin tähän postaukseen tai vastaavasti Kakkupaikan facebook-sivuille. Kommentissasi voit kertoa, millaisen kakun sinä haluaisit. Jokainen voi osallistua VAIN YHDELLÄ KOMMENTILLA, siis joko blogiin TAI facebook-sivulle. Ja anonyymit, laittakaa kommenttiinne s-postiosoite tai ainakin nimimerkki, että saan paremmin yhteyden.

  Osallistumisaikaa on 23.8 asti, 24.8. arvon sitten voittajan.



Ja se palkinto.. Hmm. Laitetaan kaksi palkintovaihtoehtoa:

  • Toiveidesi mukainen täytekakku 20 hengelle (lunastettava vuoden 2013 aikana)  TAI
  • Keittiö/leivonta-aiheinen tavarapalkinto

 Arpaonnea kaikille!

Johanna

Vadelma-toffeekakkua suklaamoussella


Tänään lähti erääseen kahvipöytään vadelma-toffeekakkua suklaamuossella varustettuna. Täytteenä nimensämukaisesti omatekoinen vadelmahillo, kondensoidusta maidosta tehty toffee sekä suklaamousse. Kakku on kuorrutettu suklaamoussella. Päälle yritin tehdä isomaltoosista (kondiittorin sokeri) lehtiä ja muuta väkkärää, kaipa ne lehdiksi tunnistaa. Sokerityöt olisivat hienoja, kun vain aika riittäisi harjoitteluun, että saisi niistä jonkin näköisiäkin. Kukat ovat sokerimassaa.



Aurinkoista elokuuta,

Johanna