tiistai 10. heinäkuuta 2012

M&M-Cookies (munaton)

Näin lasten kesäloma-aikaan yritän leipoa kaikille sopivia leivonnaisia. Teki mieli tehdä cookies-tyylisiä pikkuleipiä ja ostin oikein M&M-karkkeja sitä varten. Näitä amerikkalaistyylisiä keksejä ei ollutkaan niin mutkatonta valmistaa ilman kananmunaa, nii että rakenne säilyisi oikeana, pinnalta rapsakka ja sisältä mukavan pehmeä. Tutkailin eri ohjeiden ainesuhteita ja etsin sopivan oloista reseptiä. Sellaista ei kuitenkaan tähän hätään löytynyt, joten näistä tuli tällaisia "unohda nuotit ja soita"-pikkuleipiä. Toimivia näistä tuli kuitenkin ja vaikuttaa siltä, että pääsen leipomaan näitä vielä mooonta kertaa:)

 
M&M Cookies  (munaton)
12-15 kpl

½     dl kaurahiutaleita
4      dl vehnäjauhoja
½     dl sokeria
2       tl vaniljasokeria
1       tl leivinjauhetta
½      tl soodaa
150  g M&M-karkkeja
150  g margariinia
1      dl kermaa

Sekoita kuivat aineet sekä karkit sekaisin. Lisää sulatettu, jäähdytetty margariini ja kerma. Sekoita mahdollisimman vähän, vain sen verran, että aineet sekoittuvat. Karkeista lähtee helposti väriä taikinaan. Jaa taikina 12-15 pikkuleipää varten pellille leivinpaperin päälle. Jätä leviämisvaraa. voit jättää pikkuleivät korkeammiksi, kuten minä tein tai jos pidät ohuista ja rapeammista, jaa taikina useampaan osaan ja taputtele ohuemmiksi. Paista kiertoilmauunissa 175 asteessa n. 15 minuuttia. (tavallinen Y/A-lämpö 190 astetta) Jäähdytä pari minuuttia pellillä, siirrä ritilälle ja jäähdytä kokonaan. Perään on lisättävä huomautus, että liian hätäinen keksinmaistelija polttaa näissä suunsa, sillä karkit ovat aika lailla kuumia. Itsellehän ei tietenkään näin käynyt...:)


sunnuntai 1. heinäkuuta 2012

Kauraiset haarukkaleivät (munaton)

Ajattelin leipoa päiväkahville jotain pikkuleipiä. Pyysin vanhinta poikaa etsimään jonkin ohjeen, jossa ei olisi kananmunaa. Poika selaili leivontakirjaa ja huuteli olohuoneesta erilaisia vaihtoehtoja, minun paistaessa keittiössä lettuja. Mieleinen helppo ohje löytyi ja pojat alkoivatkin sitten keskenään leipomispuuhiin. Otimme sitten oikein vaihekuvatkin, nämä pikkuleivät ovat kyllä todella helppoja vaikka lasten tehdä.

Kauraiset haarukkaleivät (munaton)
(n. 40 kpl)

200 g margariinia
½    dl sokeria
1½  dl kaurahiutaleita
3     dl vehnäjauhoja


Sekoita rasva ja sokeri. Lisää kaurahiutaleet ja vehnäjauhot. Pyörittele taikinasta palloja ja nosta ne leivinpaperoidulle pellille.


Paina pikkuleivät haarukalla kevyesti matalammiksi. 


 Paista uunin keskitasolla 200 asteessa (kiertoilma 175 astetta) n.10 minuuttia.


Ei muuta kun herkuttelemaan!